À propos de cette recette
Rien ne vaut le plaisir d'ouvrir la porte du four et de sentir ces petits pains dorés qui embaument toute la cuisine. Ce qui fait leur charme, c'est l'enrichissement : beurre, lait tiède et un oeuf entier dans la pâte, pour une mie tendre qui fond littéralement en bouche.
Les familles canadiennes les préparent depuis toujours, et ce n'est pas un hasard. Suffisamment simples pour un souper en semaine, assez élégants pour le dîner du dimanche, ils accompagnent à merveille tout, du poulet rôti à une bonne soupe aux lentilles.
Quoi servir avec
Servez-les chauds avec un poulet rôti, un rôti de boeuf ou une tourtière — des plats qui réchauffent les tables canadiennes en automne et en hiver. Ils sont tout aussi bons avec une soupe à la tomate crémeuse ou des haricots au four. Essayez de les tartiner de beurre d'érable ou de beurre aux herbes.
Conservation et réchauffage
Conservez les pains restants dans un contenant hermétique ou bien enveloppés dans du plastique à température ambiante pendant deux jours maximum. Réchauffez les pains individuellement enveloppés dans du papier d'aluminium à 150°C (300°F) pendant cinq minutes, ou réchauffez toute la plaque ensemble au four. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un sac congélateur pendant trois mois — décongelez et réchauffez avant de servir.
