À propos de cette recette
La challah est un de ces pains qui transforme une cuisine ordinaire en quelque chose de célébration. Avec sa pâte riche aux œufs, sa croûte dorée brillante et sa mie tendre, elle porte la chaleur dans chaque bouchée. Il y a quelque chose de profondément satisfaisant à voir les brins se rejoindre pendant le tressage.
Quoi servir avec
Servez la challah tiède du four avec une plaque de beurre et un filet de miel—une combinaison classique qui ne se lasse jamais. Pour le déjeuner, accompagnez-la de saumon fumé et de fromage à la crème, ou tranchez-la épaisse pour le toast à l'avocat.
Conservation et réchauffage
Conservez la challah refroidie dans un sac en papier à température ambiante jusqu'à trois jours—le papier empêche la croûte de devenir molle tout en laissant respirer la mie. Pour une conservation plus longue, enveloppez-la hermétiquement dans du plastique et congelez jusqu'à trois mois.
