Pain rapide au citron

Ingrédients

• 1¾ tasses de farine tout usage
• ¾ tasse de sucre granulé
• ⅓ tasse de beurre non salé, fondu
• 1 gros œuf
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• ½ c. à thé de sel

Instructions

1. 1

   Préparer

   Préchauffer le four à 175 °C. Graisser un moule à pain de 9×5 pouces.

2. 2

   Mélanger les ingrédients humides

   Combiner le beurre fondu, le sucre, les œufs et la vanille dans un grand bol.

3. 3

   Ajouter les ingrédients secs

   Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer délicatement jusqu'à ce que ce soit juste combiné — ne pas trop mélanger.

4. 4

   Cuire

   Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

5. 5

   Refroidir

   Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille.

Valeurs nutritives

Trucs et astuces

• •Ne pas trop mélanger — quelques grumeaux dans la pâte sont parfaitement acceptables.
• •Une fissure sur le dessus est normale et souhaitable — cela signifie que le pain a bien levé.
• •Les pains rapides ont souvent un meilleur goût le lendemain alors que les saveurs se mélangent.