Pain de ménage québécois

Ingrédients

• 3 tasses de farine à pain
• 2¼ cuil. à thé de levure sèche active
• 1 tasse d'eau tiède (43°C)
• 1 cuil. à soupe de sucre granulé
• 1 cuil. à soupe d'huile végétale
• 1 cuil. à thé de sel

Instructions

1. 1

   Activer la levure

   Mélanger le sucre dans l'eau tiède. Saupoudrer la levure et attendre 5 à 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.

2. 2

   Mélanger la pâte

   Ajouter l'huile, le sel et la farine. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte rugueuse se forme.

3. 3

   Pétrir

   Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

4. 4

   Première levée

   Placer dans un bol huilé, couvrir et laisser lever pendant 60 minutes jusqu'à ce que ça double de volume.

5. 5

   Façonner

   Dégazer, façonner en un pain et placer dans un moule graissé.

6. 6

   Deuxième levée

   Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes jusqu'à ce que ça dépasse le moule.

7. 7

   Cuire

   Cuire à 190°C pendant 28 à 32 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Valeurs nutritives

Trucs et astuces

• •Si votre cuisine est fraîche, laissez la pâte lever dans le four avec juste la lumière allumée.
• •Tester la fraîcheur de la levure : si ça ne mousse pas dans les 10 minutes, la levure est morte.
• •La pâte doit être légèrement collante mais pas collante lorsqu'elle est bien pétrie.